大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮人才培养大法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐饮人才培养大法的解答，让我们一起看看吧。
做餐饮行业的，怎么能把客户留住？
谢谢邀请！回答这个问题前，我有两个案例要讲。
第一则：刚刚看过我是大明星的电视海选，里面有名山东德州禹城的厨师，在家乡开了音乐饭馆，做得一手好菜，有一副好嗓子。记者采访他的顾客，三天两头到店里吃饭，就为了听听他的歌声。
第二则：济南当地有一个网红餐馆，猫尾巴鱼面，虽然门面不大，但每天顾客盈门。每每在朋友圈里面发在这家餐馆吃面的消息，除了当场赠送饮料，有幸还能被女老板截图送菜。
我们看过不少餐馆的出色营销案例，拉回头客到店吃饭是餐馆的一项综合能力，归纳总结下来，无非以下几种情况。
敲黑板了，现在开始划重点……
做餐饮行业，想要有更好的效益，除了选址，装修，服务，特色菜系，那就是怎么留住客户，有回头客，西安唯典小吃培训中心的小编认为，除了热情的服务态度，就是一些更好的服务项目，比如说：生日免单，赠送小礼物，唱生日歌等等，小盆友吃饭时有宝宝椅，有玩乐场地等等...当然时不时的根据时节， 特殊的日子，做一些活动等等
1.店面内外不须豪华但必须要干净整齐.充分利用墙面作些与你经营的品种有关的宣传饰品/或介绍什么的.
2.迎客进门不能太热也不能太冷.尤其是对新客人.点到为止/对熟客当然可以热些.推荐本店新加品种
3.主打食品要树立.要具有几个特点.一.要适应大多数人的口味,二.价格要定准让多数人能接受.三.容器也要与众不同.用它来垫托你的招牌主打品种.随说众口难调.但你如果有心可从来客人流中去分析出一种适众的口味品种
4.教导服务员注重客人的一举一动.尽量满足服务和周到.别让客人久等所需的帮助，客人就是你的老板[也就是说服务人员要有很好的观查力]
以上这些建议都是餐饮行业最基本的，也是最重要的，想要有更好的生意，装修，特色菜系，服务态度，优惠活动，提供客人方便等等都要做到位，针对不同的人群有不同的服务，情侣间可以赠送情侣首饰，或者情侣杯等等，朋友之间可以为此免费一种酒或者一壶茶水等等，成本控制好，客源不仅不断，生意还会越来越好！
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顾客吃完了就拽住他不让走，这样就留住了！开个玩笑。
第一，打铁还需自身硬。顾客进店用餐是来品尝味道的，首先要做到好吃，也就是说菜品质量必须要高标准严要求，做到色香味意形都要达到标准。
第二，服务质量。找到一个适合你店铺的服务标准，大众店就要亲情式服务，高端店就要贵宾室服务。顾客来用餐不想看见服务员摆着一张臭脸或一句冰冷的话语，甚至一个冷漠的表情，这样瞬间就没了食欲，以后也再也不会来了！至于亲情式服务和贵宾式服务如果要详细来讲恐怕要说上一天喽！如果你想了解的话，可以私信我再详细沟通。
以上是最最重要的两点，餐饮店想要生意好要满足很多很多因素才可以，例如员工的工作心态、服务流程、用餐环境、地理位置和消费定位等等。另外多善于观察，多和顾客沟通，得到了真正的反馈才能找到自身原因。
希望我的回答可以对所有从事餐饮行业的老板有所帮助，如果认为我的回答有道理，请关注我，谢谢！
我觉得做餐饮行业，口味是一方面，还有一个重要但好多人都意识不到的事，那就是亲和力。
具有亲和力的人让人喜欢接近，愿意接触，他们不卑不亢、用平和的心态、耐心的服务、自信的状态，去对待每一个顾客，热情的跟他们说话，拉近彼此的距离，这就是让顾客回头的学问。
好多做餐饮行业的，手艺好，价格公道，位置也好，生意却做的很平淡，自己也找不到原因，让我看来，就是缺少亲和力。
顾客进门的时候要真诚的迎来送往，真心的为他们着想，学会换位思考，面对顾客的时候，不要把他们看做消费者，而是朋友，如果做到这一点，会出现什么样的情况？
比方说：一个人来吃饭，他自己点了三个菜，你应该跟他说这些菜吃不完，会浪费的，然后你给他提一些建议，一个人吃饭两个菜，一荤一素，一瓶啤酒，会吃的很好，多了就是浪费。
餐饮行业对于复购率的方法很多，餐饮店需要有特色。其次口味、价格。
1、特色：特色不是单一的菜品，如有装修、服务、菜品呈现形式。其中一项做到极致就会提示客人复购率，餐饮店传播速度会很快。
2、口味：众口难调，要不就大众化、要不就小众化。基调在于你想要卖给“谁”。
3、价格：人均消费客单价，“定价”很重要，餐饮店老板首先站在消费者立场去考虑，我吃这一桌菜，花多少钱会觉得值得。
消费者的复购率，首先根据自身门店的业态来决定，做什么样的营销活动。一定不要看别人做什么活动你就做什么活动，这样你的消费者流失会很大，还要考虑老客户的流失率、新客户的进店率，有时间可以做个详细的统计，可以找出办法。
给你提两个建议，希望对你店有帮助。
1、微信会员群建设：首先微信会员群，消费即可进群，享受会员折扣（会员活动方案根据店面来定），每天固定时间在群里发红包5个，手气最佳的享受菜品赠送会对折都可以，当活动，当天消费。（微信群：一是积累粉丝和用户、二是可以通过会员宣传门店、三是可以在群里发放广告，必须先发红包）达到信息共享，群活跃的效果。重要的是不要让群变死群。
2、异业联盟：首先找和餐饮相辅相成的店，进行联营活动，合作方式互相赠送消费卷，一个消费者带动两家生意。如：ktv、洗脚按摩、网吧、酒店等。可以让合作的朋友进入会员群发广告、也可以让合作的朋友建立微信群，也可以在里面发放广告。
首先声明自己不是做餐饮行业的，我是做商业运营的，这个问题一直是我们研究的课题，我经常会给各商户包括餐饮类做运营工作。
从运营角度来说，首先要打造自己的品牌文化，创意主题，现在做餐饮的有很多，小到麻辣烫，黄焖鸡，大到饭庄，星级酒店，做就做出自己的特色来。然后就是促销活动，要时长有优惠，代金券，优惠券等，要稍微的限制一下使用规则，比如下次消费可使用，16元抢100代金券，60图案100代金券，买一赠一等。
如果从顾客的角度老说，菜量大，环境好，价格合理，卫生条件好，口味独特都是参考的条件。
到此，以上就是小编对于餐饮人才培养大法的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮人才培养大法的1点解答对大家有用。
